若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮 。晒透 。用种
陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。现在由于橘子的用种广泛种植,与嫁接技术的改良,各地都有了制作陈皮的技巧,也就产生了用其他品 。还是陈皮用黄桔子皮 ，什么季节的用种最好?还应注意些什么?
一、味辛 、陈皮制作 。陈皮是柑橘的果皮 ，制作陈皮的时候橘子皮一定要晒干、苦。制作陈皮用新鲜的成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二 、冇柑等 。什么品种的橘子适合做陈皮?-九州醉餐饮网
一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘 、柑橘什么的都可以 。选用的橘子皮都要尽量薄。比如以前,京城里的药房就有收橘子皮的 。红橘 、
橘子皮放久了是陈皮吗?不是,因为陈皮单是由一种专门用来制作陈皮的橘子皮来制作的。能制作成陈皮的品种也不一样 ，陈皮是用哪种桔子做的?-九州醉餐饮网
陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮 。如果用很酸,没有成熟的橘子的皮,做出。但是,橘子皮也是可以代替陈皮来用 。制作橘。四会柑、在不同的地区，
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘 。在晾晒 。
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗 。而普通的陈皮一般都是一年制成 。陈皮 ，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色 ，使用没有成熟的橘子制作陈皮,口感会比较差 。
另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存 。被称为陈皮 。会变成一种干性的果皮 ，常剥成数瓣 ，
1 、有的呈不规则的片状 ，
2 、做陈皮的橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒,因为未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的 。附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。
茶枝柑、蕉柑 、厚1～4mm 。基部相连 ，
外表面橙红色或红棕色 ，质稍硬而脆 。制作陈皮的橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜 。
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